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第十七章 鸡胗到手（第5页）
好在揽月阁也算是富过，当年为了迎合大户人家偶尔想吃炒菜的口味，厨房打了一口铁锅。
把晒干的食茱萸泡到水里后，京墨扫视厨房一周，发现没有油。
没有油就得先炼猪油。
刚好吕大头给的肉肥肉居多，京墨切了一块肥肉下来，把肥肉切成薄片。
然后取出燧石，点燃干草，将灶火烧起来，铁锅架上去。
锅开始冒烟后，将肥肉丢进去，又加入没过肥肉的清水，小火慢熬，在熬的过程中，不断将浮沫撇干净。
趁着熬油的功夫，京墨把大葱切段，然后又把剩下的肉切成条，放到一旁备用。
熬了小半个时辰后，油变得清澈透明，肥肉块变成了金黄色的油渣。
肥肉太少了，练出来的油不多。
京墨把铁锅拿到一旁，将油渣捞出来，把铁锅重新架在灶上。
油热下葱、食茱萸，爆炒出香，然后将肉丝放入锅中。
香味顺着窗缝门缝直往外钻。
不知何时，所有人都站在厨房门前，咽着口水探头往厨房瞅了……
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